The Glass Garden 主厨
Simon Wagner
创意与完美的结合
美食餐厅 The Glass Garden 的新纪元
自 2024 年春季起,Simon Wagner 作为主厨塑造了荣获米其林一星和四顶 Gault&Millau 厨师帽的美食餐厅 The Glass Garden 的烹饪方向。凭借其清晰、精准的风格和高度的美学追求,他将一流的产品品质与创意精致完美结合。
这位出生于克恩顿州的厨师的烹饪之旅从瓦豪河谷开始——他在传奇的 Landhaus Bacher 工作了五年——然后前往瑞士,包括在巴德拉加茨的米其林二星餐厅 IGNIV by Andreas Caminada 与 Silvio Germann(2023 年度厨师)共事,以及在荣获三颗米其林星的 Schloss Schauenstein 工作。在这里,他精进了自己的技艺,发展了清晰的风味语言,并形成了独特的风格。
独具特色的菜单创作
在 The Glass Garden 餐厅，Simon Wagner 为您倾情奉上两款套餐选择：“1350”和“Mönchstein 素食套餐”，均提供四道式或六道式菜单。我们的烹饪理念始终以食材为核心——严选时令、纯粹且富有表现力。
在默契的服务和厨房团队的支持下,他将传统与创新精神相结合。对于 Simon Wagner 而言,团队精神、工艺和对产品的尊重是为宾客带来难忘美食体验的基础。
The Glass Garden 餐厅
的新纪元
Simon Wagner 代表着一种不忘本源的现代烹饪。凭借其创意愿景和对产品的深切尊重,他在 Schloss Mönchstein 开启了全新的烹饪篇章——优雅、精准且独树一帜。
